عالم حواءفيديومقالات

شوربة العدس.. مصدرٌ لذيذ للبروتين والمعادن والفيتامينات!

في معظم بلدان العالم العربي تعتبر شوربة العدس من وجبات الشتاء المفضلة لدى الكبار والصغار، فهي تمنح الجسم دفئاً في فصل البرد القارس، كما أنها لذيذة للغاية والأهم من ذلك فهي وجبة غير مكلفة وغنية بالعناصر الغذائية الهامة بنفس الوقت.

إلى جانب الدفء الذي تمنحه شوربة العدس في فصل الشتاء هناك العديد من الفوائد الأخرى التي تتراوح ما بين تحسين أداء الجهاز الهضمي والمحافظة على صح القلب، تعرف عليها معنا:

فوائد شوربة العدس

من أبرز فوائد شوربة العدس غناها بالعناصر الغذائية الهامة، إذ إن العدس مليء بفيتامينات ب والمغنيسيوم والزنك والبوتاسيوم.

يتكون العدس من أكثر من 25% بروتيناً، مما يجعله بديلاً ممتازاً للحوم.

اقرأ أيضاًطريقة تحضير بيتزا البروكلي

كما أنه مصدر هام للحديد، وهو معدن تفتقر إليه في الغالب الأطعمة الغذائية النباتية.

ووفقاً لما ورد في موقع Healthline يوفر كوب واحد من العدس المطبوخ (198 غراماً) العناصر الغذائية التالية:

230السعرات الحرارية
39.9 غرامالكربوهيدرات
17.9 غرامالبروتين
0.8 غرامالدهون
15.6 غرامالألياف
22% من احتياجك اليوميالثيامين
10% من احتياجك اليوميالنياسين
18% من احتياجك اليوميفيتامين ب
90% من احتياجك اليوميالفولات
13% من احتياجك اليوميحمض البانتوثنيك
37% من احتياجك اليوميالحديد
18% من احتياجك اليوميالمغنيسيوم
36% من احتياجك اليوميالفسفور
21% من احتياجك اليوميالبوتاسيوم
17% من احتياجك اليوميالزنك
25% من احتياجك اليوميالنحاس
49% من احتياجك اليوميالمنغنيز

قد يكون للبوليفينول الموجود في العدس فوائد صحية قوية

العدس غني بـالبوليفينول، وهو فئة من المواد الكيميائية النباتية المعززة للصحة.

من المعروف أن بعض أنواع البوليفينول الموجودة في العدس، مثل البروسيانيدين والفلافانول، لها تأثيرات قوية مضادة للأكسدة ومضادة لـالالتهابات.

اقرأ أيضاً: النعناع والزعتر والريحان.. كنوز صحية مدفونة في مطبخك!

وقد وجدت إحدى الدراسات عند دراسة البوليفينول الموجود في العدس في المختبر أنه قادر على إيقاف نمو الخلايا السرطانية.

وقد تلعب مادة البوليفينول الموجودة في العدس أيضاً دوراً في تحسين مستويات السكر في الدم.

كما وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن تناول العدس ساعد في خفض مستويات السكر في الدم.

وعلى الرغم من أنه لم يتم فهم كيفية تأثير البوليفينول على الصحة بعد، إلا أن العلماء يعتقدون أنه قد يحسِّن مستويات السكر في الدم.

ومع ذلك فإن هذه النتائج مأخوذة من الدراسات المختبرية والحيوانية فقط، ولا يزال هناك حاجة لدراسات بشرية قبل إجراء استنتاجات قاطعة بشأن هذه الفوائد الصحية.

اقرأ أيضاً: الحمية النباتية.. إليك الفرق الكبير الذي يحدثه النظام النباتي الخضري

ومن الجدير بالذكر أيضاً أن مادة البوليفينول الموجودة في العدس لا تفقد خصائصها المعززة للصحة بعد الطهي.

شوربة العدس تحسن أداء الجهاز الهضمي

العدس غني بالألياف، مما يدعم حركة الأمعاء المنتظمة ونمو بكتيريا الأمعاء الصحية.

كما يمكن أن يؤدي تناول العدس إلى تحسين عملية الهضم بشكل عام.

علاوة على ذلك يحتوي العدس على مجموعة واسعة من المركبات الكيميائية المفيدة، وكثير منها يقي من الأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب والسكري من النوع 2.

قد يساعد العدس أيضاً في خفض ضغط الدم

كشفت دراسة أجريت على الفئران أن أولئك الذين تناولوا العدس لديهم انخفاض أكبر في مستويات ضغط الدم مقارنة مع أولئك الذين تناولوا البازلاء أو الحمص أو الفول.

اقرأ أيضاً: كثرة الجلوس تغيّر شكل القلب!

أيضاً فإن زيادة الوزن أو السمنة تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، لكن تناول العدس قد يساعد في تقليل تناولك للطعام بشكل عام وبالتالي قد يسهم في تقليل الوزن.

قد تحمي قلبك

يرتبط تناول العدس بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب بشكل عام، حيث إن له آثاراً إيجابية في تخفيف عوامل الخطورة على القلب.

وجدت دراسة واحدة استمرت 8 أسابيع أجريت على 48 شخصاً يعانون من زيادة الوزن أو السمنة من مرض السكري من النوع 2 أن تناول ثلث كوب (60 غراماً) من العدس كل يوم يزيد من مستويات الكوليسترول الجيد ويقلل بشكل كبير من مستويات الكولسترول  الضار LDL والدهون الثلاثية.

شاهد أيضاً: حمية الكيتو.. من الألف إلى الياء!

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

نحن نقوم بلربح من الاعلانات يرجى ازالة مانع الاعلانات واعادة تحميل الصفحة