غالبا ما نتجاهل الأطعمة المعتادة الموجودة في أطباقنا اليومية، ونبحث عن كل ما هو جديد ولذيذ. بحثنا المتواصل عن الجديد ينسينا أن الفاكهة والمكسرات والأسماك والخضراوات التي تغصّ بها أرفف مطابخنا غنية جداً بـالفيتامينات والمعادن، لتجعلها تتصدر لائحة أفضل الأطعمة على وجه الأرض.
صحيفة Daily Mail البريطانية نشرت دراسة أعدتها شركة “بليفاين” للخدمات الغذائية في برمنغهام، والذي كشف عن أكثر 10 أغذية فائدةً في العالم، بدءاً بالمأكولات الغنية بـفيتامين C كـالليمون، وانتهاءً بالجوز الغني بأحماض أوميغا 3
أكثر 10 أغذية فائدة على وجه الأرض
البروكولي أو القرنبيط الأخضر
تحتوي ساق واحدة متوسطة الحجم من البروكلي على أكثر من 100% من احتياجك اليومي لفيتامين ك، كما تمنحك 200% من الجرعة اليومية الموصى بها من فيتامين C.
اقرأ أيضاً: ماذا تعرف عن تاريخ الشاورما؟
وبهذا تكون قد حصلت على مادتين مغذيتين أساسيتين في بناء العظام. إضافة إلى ذلك فإن كمية البروكلي ذاتها تقي من عدة أنواع من السرطان.
الليمون
تستطيع ليمونة واحدة أن تزودك بأكثر من 100% من احتياجك اليومي لفيتامين ج، ما يساعد على زيادة مستوى الكوليسترول الجيد (عالي الكثافة) وعلى تقوية العظام، وقد تساعد فلافونويدات السيتريك الموجودة في الليمون على تثبيط نمو الخلايا السرطانية إضافة إلى دورها المضاد لـالالتهاب المزمن ومكافحة الإنفلونزا الموسمية.
البطاطا
تحتوي حبة البطاطا العادية على 66 ميكروغرام من حمض الفوليك الذي يبني الخلايا، وهي الكمية ذاتها الموجودة في كوب من السبانخ أو البروكلي، كما أن حبة من البطاطا الحلوة تضم كمية من فيتامين أ الذي يحارب السرطان ويعزز الجهاز المناعي أكثر بـ 8 مرات من الكمية التي يحتاجها الجسم يومياً.
الشوكولا الغامقة
يخفض تناول 7 غرامات من الشوكولا الغامقة يومياً ضغط الدم لدى الأصحاء وغيرهم. إذ تتميز بودرة الكاكاو بمواد الفلافونويدات ومضادات الأكسدة، ما يخفض مستوى الكوليسترول السيء (منخفض الكثافة) ويرفع مستوى الكوليسترول الجيد (عالي الكثافة).
اقرأ أيضاً: ماذا تعرف عن الثوم الأسود؟
الجوز
هو أكثر أنواع المكسرات احتواء لأحماض أوميغا 3 الدهنية، والتي قد تساعد على خفض الكوليسترول، وتحسين المزاج ومقاومة السرطان، والحماية من أضرار الشمس.
سمك السلمون
يعد مصدراً ممتازاً لأحماض أوميغا 3 الدهنية، والتي ترتبط بمحاربة الاكتئاب وأمراض القلب والسرطان. فكمية 85 غراماً من السلمون تحتوي على 50% من الاحتياج اليومي للنياسين، والذي يقي من الزهايمر وفقدان الذاكرة.
اقرأ أيضاً: هل من الخطأ وضع البيض في الثلاجة؟
الثوم
محارب الأمراض العتيد والجندي المجهول الذي يمنع نمو البكتيريا مثل الإي-كولاي. كما أن مركب الاليسين الموجود في الثوم يعمل كمضاد التهاب قوي المفعول ويخفض الكوليسترول ومستويات ضغط الدم.
الأفوكادو
بدهونها الصحية المشبعة، تخفض الأفوكادو تخفض الكوليسترول بنسبة 22%، إذ تحتوي الثمرة الواحدة أكثر من نصف الألياف التي يحتاجها المرء يومياً، إضافة إلى 40% من جرعة حمض الفوليك الموصى بها يومياً، والتي من شأنها خفض إمكانية الإصابة بأمراض القلب.
البقول
يقلل تناول كمية واحدة من البقول كالفاصوليا والفول والعدس 4 مرات أسبوعياً من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 22%، كما أن اتباع هذه العادة يقلل من فرص الإصابة بـسرطان الثدي.
السبانخ
يحتوي السبانخ على اللوتين والزياكسانثين وهما مضادا أكسدة مهمان جداً ويعززان المناعة ويقويان صحة العين. وقد أثبتت الدراسات الحديثة أن السبانخ من أقدر الخضروات على محاربة السرطان.
شاهد أيضاً: الأطعمة المعلبة